|
|
VEGETABLES, LEGUMES and MUSHROOMS
Kasvikset, palkokasvit ja sienet
|
|
|
Abbreviations:
UK = United Kingdom
US = United States of America
|
|
See also:
|
|
English
|
Finnish
|
A
|
achocha, caigua,
stuffing cucumber, etc
|
herkkuhyppykurkku
|
agave
|
agave, agaave
|
|
alfalfa
|
sinimailanen
|
|
amaranth
|
revonhäntä, amarantti
|
|
arrowroot
|
nuolijuuri, arrowjuuri
|
|
artichoke
|
latva-artisokka
|
|
arugula, rocket
|
sinappikaali, rucola
|
|
asparagus
|
parsa,
green asparagus = vihreä parsa
white asparagus = valkoinen parsa
|
|
aubergine (UK), eggplant (US)
|
munakoiso
|
|
avocado
|
avokado
|
|
azuki bean, adzuki bean
|
adsukipapu, azukipapu, adukipapu
|
|
|
B
|
|
bamboo shoot
|
bambunverso
|
|
banana flower, banana blossom, banana heart
|
banaaninkukka
|
|
bean
|
papu
|
|
bean sprouts
|
pavunidut
|
|
beet, garden/table beet
|
juurikas, ruokajuurikas,
'Chioggia' beet, red-and-white striped beet = raitajuuri, raitajuurikas
white beet = valkojuurikas
yellow/golden beet = keltajuuri, keltajuurikas
|
|
beetroot (UK), red beet (US)
|
punajuuri, punajuurikas,
beet greens, beetroot tops = punajuurennaatit
|
|
bell pepper
|
paprika
|
|
black-eyed pea, cowpea
|
mustasilmäpapu, lehmänpapu
|
|
black gram, urad dal
|
musta mungopapu
|
|
black radish
|
retikka
|
|
black salsify, scorzonera
|
mustajuuri
|
|
bok choy, pak-choi
|
paksoi
|
|
borlotti bean, cranberry bean
|
borlottopapu, pensaspapu
|
|
broad bean (UK), fava bean (US)
|
härkäpapu
|
|
broccoli
|
parsakaali
|
|
Brussels sprout
|
ruusukaali
|
|
burdock
|
takiainen, isotakiainen
|
|
butterhead lettuce (Boston, Bibb)
|
pehmeä keräsalaatti
|
|
|
C
|
|
cabbage
|
kaali
|
|
calabash, bottle gourd
|
pullokurpitsa
|
|
cape pondweed
|
soikeaverkkolehti
|
|
caper
|
kapris
|
|
capsicum
|
paprika
|
|
cardoon
|
ruotiartisokka, kardoni
|
|
carrot
|
porkkana
|
|
cat-tail, bulrush
|
osmankäämi
|
|
cauliflower
|
kukkakaali
|
|
chayote
|
kajottikurpitsa
|
|
celeriac, celery root
|
juuriselleri
|
|
celery
|
selleri,
celery stick, celery stalk = sellerinvarsi
stalk celery = varsiselleri
|
celery cabbage, pe-tsai,
Chinese cabbage
|
kiinankaali, salaattikiinankaali
|
|
chickpea, garbanzo bean
|
kahviherne, kikherne
|
|
chicory (UK)
|
salaattisikuri
|
|
chicory (US)
|
endiivi
|
|
chilli pepper
|
chilipippuri, chilipaprika, maustepaprika
|
|
Chinese artichoke, crosne
|
mukulapähkämö
|
|
Chinese spinach, Chinese amaranth
|
kirjorevonhäntä
|
|
chives, chive
|
ruohosipuli,
garlic chive, Chinese chive = kiinalainen ruohosipuli
|
|
choi sum, Chinese flowering cabbage
|
sellerikaali
|
|
collard, collards
|
lehtikaali
|
|
corn, maize
|
maissi,
corncob, maize cob = maissintähkä
sweetcorn, sugar corn = sokerimaissi
|
|
cossack asparagus, cat-tail shoot
|
kasakanparsa, osmankäämin verso
|
|
courgette (UK), zucchini (US)
|
kesäkurpitsa
|
|
cowpea
|
lehmänpapu, pitkäpapu,
black-eyed pea = mustasilmäpapu
|
|
cucumber
|
kurkku
|
|
curly endive, curly chicory
|
kähäräendiivi, friseesalaatti
|
|
curly kale, Portuguese kale
|
lehtikaali
|
|
|
D
|
|
daikon, oriental radish
|
japaninretikka, daikonretikka
|
|
dandelion
|
voikukka
|
|
dulse, dillisk
|
punalevä
|
|
|
E
|
|
eggplant (US), aubergine (UK)
|
munakoiso
|
|
endive (UK)
|
endiivi
|
|
endive (US)
|
salaattisikuri
|
|
escarole
|
siloendiivi
|
|
|
F
|
|
fat hen, goosefoot
|
jauhosavikka
|
|
fennel
|
fenkoli, saksankumina
|
|
fennel bulb, finocchio fennel
|
fenkoli, salaattifenkoli
|
|
fiddlehead fern
|
kotkansiipisaniainen
|
|
fruit vegetable, fruiting vegetable
|
vihanneshedelmä
|
|
|
G
|
garden cress,
peppergrass
|
vihanneskrassi
|
|
garlic
|
valkosipuli
|
|
ginger
|
inkivääri
|
glasswort, marsh samphire,
pickleweed, sea bean
|
suolayrtti
|
|
good king Henry
|
hyvänheikinsavikka
|
|
green bean
|
vihreä papu
|
|
green onion
|
kevätsipuli
|
|
|
H
|
|
head lettuce, cabbage lettuce
|
keräsalaatti
|
|
herb patience
|
pinaattihierakka, englantilainen pinaatti
|
|
horned water chestnut, caltrop
|
vesipähkinä
|
|
horseradish
|
piparjuuri,
horseradish paste = piparjuuritahna
|
|
|
I
|
|
iceberg lettuce
|
rapea keräsalaatti, jäävuorisalaatti, amerikansalaatti
|
|
iceplant
|
jääpäivikki, jääruoho
|
|
|
J
|
|
Jerusalem artichoke, sunchoke
|
maa-artisokka
|
|
jicama, yam bean
|
hikama, jicama
|
|
|
K
|
|
kale (UK), collard (US)
|
lehtikaali
|
|
kidney bean, brown bean
|
ruskea papu
|
|
kohlrabi
|
kyssäkaali, kaalirapi
|
|
|
L
|
|
lamb's lettuce, corn salad, mâche
|
vuonankaali
|
|
leaf
|
lehti
|
|
leaf stalk, petiole
|
lehtiruoti
|
|
leaf vegetable
|
lehtivihannes
|
|
leek
|
purjosipuli
|
|
lentil
|
linssi
|
|
lettuce, leaf lettuce
|
salaatti, lehtisalaatti
|
|
lima bean, butter bean
|
limanpapu
|
|
little gem lettuce
|
sydänsalaatti
|
|
lotus root
|
lootuksenjuuri
|
|
lupin
|
lupiini
|
|
|
M
|
|
maize (UK), corn (US)
|
maissi
|
|
manioc, cassava, yuca
|
maniokki, kassava
|
|
mibuna
|
mibuna
|
|
mitsuba, Japanese parsley
|
mitsuba, japaninyrttiputki, japaninpersilja
|
|
mizuna, Japanese mustard
|
mitsuna, mizuna, japaninkaali
|
|
mung bean
|
mungopapu
|
|
mushroom
|
sieni,
arched woodwax = mustavahakas
bare-toothed russula, the flirt = palterohapero
black truffle, Périgord truffle = mustatryffeli
boletus, cep, porcini = tatti
bovine bolete, Jersey cow mushroom = nummitatti
brick-red russula = kangashapero
brittlegill, russula = hapero
brown birch bolete = lehmäntatti
champignon, button mushroom = herkkusieni
chanterelle = kantarelli, keltavahvero
cloud ear = pilvenkorva
conical morel = kartiohuhtasieni
copper brittlegill = kangashapero
crab brittlegill = sillihapero
enoki mushroom, winter mushroom = talvijuurekas
false morel = korvasieni
field mushroom, meadow mushroom = nurmiherkkusieni
funnel chanterelle, trumpet chanterelle = suppilovahvero
green brittlegill = koivuhapero
gypsy mushroom = kehnäsieni
honey fungus = mesisieni
horn of plenty = mustatorvisieni
horse mushroom = peltoherkkusieni
king oyster mushroom = kuningasosteri
larch bolete = lehtikuusentatti
matsutake, pine mushroom = tuoksuvalmuska, männyntuoksuvalmuska
milkcap = rousku
morel = huhtasieni
orange birch bolete = koivunpunikkitatti
oyster mushroom = osterivinokas
parasol mushroom = ukonsieni
penny-bun, cep = herkkutatti, kivitatti
pickle milkcap = haaparousku
pine bolete = männynherkkutatti
portobello mushroom = jättiherkkusieni
round morel, yellow morel = pallohuhtasieni
rufous milkcap = kangasrousku
russula, brittlegill = hapero
saffron milkcap = männynleppärousku
shaggy inkcap, lawyer's wig = suomumustesieni
shaggy parasol = akansieni
sheathed woodtuft = koivunkantosieni
sheep polypore = lampaankääpä
shiitake = siitake
slippery jack, butter mushroom = voitatti
straw mushroom = riisinolkisieni
terracotta hedgehog = rusko-orakas
truffle = multasieni, tryffeli
velvet bolete = kangastatti
white truffle = valkotryffeli
wood ear = puunkorva
wood hedgehog, pale hedgehog fungus = vaaleaorakas
woolly milkcap = karvarousku
yellow-footed chanterelle = kosteikkovahvero
yellow honey mushroom = keltamesisieni
yellow swamp brittlegill = keltahapero
|
|
|
N
|
|
nasturtium, garden nasturtium
|
koristekrassi, köynnöskrassi, isoköynnöskrassi
|
|
nettle
|
nokkonen
|
|
|
O
|
|
oak leaf lettuce
|
tammenlehtisalaatti
|
|
okra
|
okra
|
|
olive
|
oliivi
|
|
onion
|
sipuli
|
|
orach, garden orache
|
tarhamaltsa
|
|
|
P
|
|
pak-choi, bok choy
|
pinaattikiinankaali, paksoi
|
|
palm heart
|
palmunydin
|
|
parsley root, Hamburg parsley, turnip-rooted parsley
|
juuripersilja
|
|
parsnip
|
palsternakka
|
|
pattypan squash, pâtisson
|
kiekkokurpitsa
|
|
pea
|
herne,
dried pea = kuivattu herne
field pea = peltoherne
fresh pea = tuore herne
garden pea = tarhaherne
green pea = vihreä herne
pea pod = herneenpalko
smooth pea, winter pea = silpoherne
snap pea (round-podded snow pea) = taittoherne (pyöreäpalkoinen sokeriherne)
snow pea, sugar pea (flat-podded snow pea) = sokeriherne (litteäpalkoinen sokeriherne)
split pea (dried) = kuorittu herne (kuivattu)
wrinkled pea = silpoydinherne
yellow pea = keltainen herne
|
|
pearl onion, pickling onion
|
hillosipuli, pikkusipuli
|
|
pigeon pea, red gram
|
kyyhkyherne
|
|
plantain
|
keittobanaani, jauhobanaani
|
|
popcorn
|
popcorn, paahtomaissi
|
|
potato
|
peruna,
baked potato, jacket potato = uuniperuna
French fries (US), chips (UK) = ranskalaiset perunat
potato chips (US), potato crisps (UK) = perunalastut
potato puree, mashed potatoes = perunasose, perunamuusi
scalloped potatoes, potato gratin = kermaperunat, perunakiusaus, perunavuoka, perunagratiini
|
|
pumpkin
|
kurpitsa
|
|
purslane
|
portulakka
|
|
|
R
|
|
radicchio
|
punasikuri, punasalaatti
|
|
radish
|
retiisi
|
|
ramson
|
karhunlaukka
|
|
rape
|
rapsi
|
|
red cabbage
|
punakaali
|
|
red onion
|
punasipuli
|
|
rhubarb
|
raparperi
|
|
romaine lettuce, cos lettuce
|
sidesalaatti, roomansalaatti
|
|
root
|
juuri
|
|
root vegetable
|
juures
|
|
root vegetable greens/tops, plant tops/leaves
|
naatit,
beetroot greens/tops, beet greens = punajuurennaatit
carrot greens/tops = porkkanannaatit
radish greens/tops = retiisinnaatit
young turnip greens/tops = varhaisnauriinnaatit
|
|
runner bean
|
ruusupapu
|
|
rutabaga, swede
|
lanttu
|
|
|
S
|
|
sago, pearl sago
|
saagosuurimo
|
|
salsify, oyster plant
|
kaurajuuri
|
|
samphire, rock samphire, sea fennel
|
merifenkoli
|
|
sauerkraut
|
hapankaali
|
|
Savoy cabbage
|
kurttukaali, savoijinkaali
|
|
scallion (US), spring onion (UK)
|
kevätsipuli
|
|
seaweed
|
merilevä
|
|
shallot
|
šalottisipuli, shalottisipuli
|
|
skirret
|
sokerijuuri
|
|
smallage, wild celery
|
villiselleri
|
|
snow pea, sugar snap pea
|
sokeriherneenpalko
|
|
sorrel
|
suolaheinä,
mountain sorrel, alpine sorrel = hapro
red-veined dock = verihierakka, viinisuolaheinä
|
|
soybean
|
soijapapu,
soy milk = soijamaito
|
|
spinach
|
pinaatti
|
|
squash
|
kesäkurpitsa,
summer squash = kesäkurpitsa
winter squash = talvikurpitsa
|
|
sugar beet
|
sokerijuurikas
|
|
sugar cane
|
sokeriruoko
|
|
sweet pepper, bell pepper
|
paprika
|
|
sweet potato
|
bataatti
|
|
Swiss chard
|
mangoldi
|
|
|
T
|
|
tapioca
|
tapioka, brasilialainen nuolijuuri
|
|
taro, dasheen
|
taro, taaro
|
|
tatsoi, spinach mustard, rosette bok choy, tai goo choi
|
tatsoi, tatsoi-kaali
|
|
tiger nut, chufa
|
maamanteli, kastanjasädekaisla
|
|
tofu, soybean curd
|
soijapapujuusto, tofu,
bean curd = papujuusto
|
|
tomatillo
|
tomatillo
|
|
tomato
|
tomaatti,
(tomato) ketchup = (tomaatti)ketchuppi, ketšuppi
tomato paste = tomaattipyree
tomato passata = paseerattu tomaatti(kastike)
tomato puree = tomaattisose, soseutettu tomaatti
tomato sauce = tomaattikastike
|
|
truffle (mushroom)
|
multasieni, tryffeli,
black truffle, Périgord truffle = mustatryffeli
white truffle = valkotryffeli
|
|
turnip
|
nauris
|
|
turnip rape
|
rypsi
|
|
turnip-rooted parsley, root parsley, Hamburg parsley
|
juuripersilja
|
|
|
V
|
|
vegetable
|
vihannes, kasvis
|
|
vegetable stock
|
kasvisliemi
|
|
vine leaf, grape leaf
|
viininlehti
|
|
|
W
|
|
water chestnut, Chinese
|
vesikastanja
|
|
watercress
|
vesikrassi
|
|
wax bean
|
vahapapu
|
|
wheatgrass
|
vehnänoras
|
|
white bean, navy bean
|
valkoinen papu
|
|
white cabbage
|
valkokaali
|
|
white onion
|
hopeasipuli, salaattisipuli
|
|
|
Y
|
|
yam
|
jamssi
|
|
|
Z
|
|
zucchini (US), courgette (UK)
|
kesäkurpitsa
|
|
